5 Masakan Padang Paling Enak dan Populer

masakan padangMakanan khas Minangkabau yang biasa dikenal dengan masakan Padang ini memang terkenal karena kelezatannya. Salah satu kuliner lezat Indonesia yang bersasal dari Sumatera Barat ini bahkan sudah sampai ke luar negeri. Dengan ciri khas masakan yang pedas dan bersantan, perbedaan menunya juga terletak pada wilayahnya. Seperti Padang di perbukitan yang sering menggunakan lauk daging dan Padang pesisir yang cenderung lebih banyak lauk dengan olahan ikan. Meski begitu, semua menu masakan padang sama enaknya. Berikut ini masakan populer.   

1. Gulai Itiak

Seperti namanya, gulai satu ini menggunakan itik atau bebek sebagai bahan utama pembuatannya. Jika di China olahan bebek yang paling terkenal adalah bebek peking, di Padang gulai itiak inilah yang menjadi primadona. Daging bebek yang diiris tipis dimasak bersama cabe hijau kriting, laos, kunyit dan jahe beserta bumbu rempah lainnya ini mempunyai rasa pedas dan berwarna kehijauan saat disajikan.

2. Dendeng Balado

Pada awalnya dendeng yang terbuat dari daging sapi ini sengaja dikeringkan sehingga dapat awet jika dimakan dalam waktu berhari-hari ketika sedang dalam perjalanan. Menu masakan padang yang biasa disebut dendeng batokok ini terbuat dari irisan tipis daging yang dikeringkan sebelum akhirnya digoreng dan ditambahkan bumbu cabai beserta rempah lainnya yang disebut ‘balado’.

3. Sate Padang

Selain ada sate ayam dengan bumbu kacang, menu sate satu ini juga merupakan masakan padang cukup digemari orang banyak. Bedanya, sate padang tidak menggunakan daging ayam melainkan daging sapi, lidah dan jerohan. Saus satenya pun terbuat tepung beras yang sudah diencerkan dicampur tepung beras sehingga teksturnya kental dan kecokelatan.

4. Rendang

Menu olahan daging khas minangkabau ini pasti telah menjadi menu favorit masakan padang yang sudah tak asing lagi bagi setiap orang. Kelezatannya pun tak perlu diragukan lagi, bahkan sedang sudah dinobatkan menjadi makanan paling enak di dunia. Dibalik kelezatannya, ada proses memasak yang membutuhkan waktu berjam-jam hingga mendapatkan tekstur daging yang empuk berpadu dengan santan kelapa dan bumbu yang meresap.