4 Makanan Sunda Lezat dan Nikmat

masakan sundaMasakan sunda memang sudah terkenal dari dulu dan salah satu makanan tradisional yang populer diantara yang lain. Orang sunda memang tak bisa lepas dari rasa pedas makannya mempunyai cita rasa yang manis dan pedas. Selain itu, masakan sunda juga sangat gampang untuk dibuat karenanya banyak sekali restoran-restoran sunda yang menjamur di mana-mana. Bahkan sering dijadikan konsumsi makanan sehari-sehari oleh banyak orang walau bukan berasal dari suku sunda. Mungkin beberapa makanan sunda di bawah ini belum pernah Anda coba.

1. Nasi tutug oncom

Masakan sunda asal Tasikmalaya ini sudah cukup terkenal dan banyak dari restoran di jakarta yang menjajakannya.Bahan dasarnya adalah nasi yang dicampurkan dengan oncom yang sudah digoreng atau dibakar. Diberi nama tutug karena proses pembuatannya yang ditumbuk. Biasa disajikan dengan tempe goreng, tahu goreng, ayam goreng, sambal dan lalapan. Makanlah sajian ini saat masih hangat, dijamin rasanya tambah nikmat!

2. Bakakak hayam

Memang sajian jenis ayam bakar sudah banyak dijajakan di luar sana tapi apakah Anda sudah pernah merasakan bakakak ayam bakar khas sunda ini? Namanya memang aneh tetapi soal rasa jangan diragukan. Masakan sunda ini berupa ayam utuh yang dilumuri dengan berbagai macam bumbu seperti kunyit, bawang putih, bawah merah, jahe, cabai, ketumbar, kemiri yang sudah dihaluskan lalu ayam dibakar menggunakan arang atau kayu bakar.

3. Sate maranggi

Sate ini adalah masakan sunda berasal dari daerah Purwakarta. Satenya sendiri berbeda dengan sate-sate lainnya karena menggunakan lemak daging sapi, kambing, atau ayam. Sebelum dimasak, satenya direndam berjam-jam dengan bumbu rempah-rempah sehingga bumbu menjadi menyerap ke dalam daging sehingga rasa daging menjadi khas dan nikmat.

4. Nasi liwet

Bagi Anda yang berdomisili di daerah Jawa Barat ngaliwet adalah suatu hal yang biasa. Memasak nasi beserta lauknya dan juga menyantapnya berbarengan bersama keluarga atau tetangga. Nasi liwet sendiri adalah masakan sunda yang mudah untuk dibuat karena hanya menggunakan sereh, bawang merah dan garam untuk membuatnya. Harus disajikan dengan ayam bakar, tempe dan tahu bakar dan jangan lupa dengan sambal.

 

Aneka Sambal Khas Indonesia yang Wajib Dicoba

Orang Indonesia mungkin setuju jika makan tanpa sambal, maka akan ada sesuatu yang kurang. Oleh sebab itu, sambal menjadi sesuatu yang wajib berada di meja makan ketika Anda ingin menyantap makanan. Bahkan, hampir semua daerah di Indonesia memiliki sambal khas yang berbeda-beda. Selain itu, Menyantap sambal sebagai teman makan besar akan bisa menambah kelezatan dan nafsu makan. Di Indonesia sendiri ada banyak ragam sambal, mulai dari sambal bajak hingga sambal dabu-dabu khas Manado dan lado ijo khas Padang. Namun, dari sekian banyak sambal Indonesia, beberapa jenis sambal khas Indonesia di sini adalah yang paling wajib untuk Anda coba.

Sambal Bajak

Jenis sambal satu ini adalah yang paling sering ditemukan di warung-warung makan, terutama di daerah Jawa Tengah. Rasanya cukup manis dan tidak terlalu pedas. Meski begitu, sambal khas Indonesia ini tetap banget untuk meningkatkan nafsu makan sekaligus membuat Anda kepedasan. Sambal ini paling enak dijadikan pendamping makan ayam goreng yang gurih dan juga kaya bumbu.

Sambal Terasi

Kebanyakan sambal khas Indonesia memang bisa dibilang merupakan sambal matang matang, karena cabai dan bawangnya digoreng beberapa saat terlebih dulu. Namun, tidak semua orang suka dengan sambal matang. Ada beberapa yang justru suka sambal mentah yang segar. Oleh karena itu, hadirlah sambal terasi mentah yang akan menggoda Anda untuk mencicipinya. Sambal mentah ini akan sangat cocok Anda santa bersama dengan aneka lalapan, tahu dan tempe goreng, juga ikan asin.

Sambal Bawang

Beberapa bulan belakangan ini, sambal bawang menjadi salah satu sambal terpopuler di Indonesia. Selain karena mudah membuatnya, sambal khas Indonesia yang satu ini memang digemari karena rasa pedasnya yang super dan cocok disantap dengan kudapan apa saja. Tetapi, teman yang pas untuk menyantap sambal yang satu ini ialah bebek atau ayam goreng.

Sambal Dabu-Dabu

Sama seperti sambal terasi segar, sambal ini juga merupakan ragam sambal khas Indonesia yang mentah. Bedanya, sambal khas Manado ini tidak diulek atau dihaluskan, namin hanya diiris-iris kecil saja sehingga akan lebih mudah disantap. Sambal dabu-dabu ini pun akan sangat cocok jika Anda santap dengan nasi panas dan juga ikan bakar.

5 Masakan Ikan Nusantara yang Bikin Ketagihan

Ikan adalah salah satu makanan favorit banyak orang, termasuk orang Indonesia. Apa lagi hasil laut Indonesia begitu kaya, jadi tidak akan sulit menemukan ikan di pasaran. Bahkan bukan hanya ikan dari laut, ternyata ikan air tawar pun juga sama banyaknya. Akibat dari keadaan ini, Indonesia jadi memiliki banyak sekali masakan ikan yang lezat dan sangat wajib untuk dicicipi. Penasaran dengan beberapa masakan ikan khas Indonesia yang bisa Anda cicipi? Yuk, simak informasinya di bawah ini.

Gulai Ikan Patin, Jambi

Gulai ikan patin adalah masakan ikan populer di tengah masyarakat Jambi. Gulai ikan ini dimasak dengan menggunakan tempoyak, yaitu daging buah durian yang telah difermentasi. Selain tempoyak, bumbu lain yang digunakan sebagai bumbu pembuatan masakan ini adalah cabai merah, lengkuas, serai, kunyit, bawang merah dan juga bawang putih. Tetapi, ada juga yang memilih mengganti tempoyak dengan santan kelapa untuk menghindari bau dan rasa tempoyak yang cukup menyengat bagi orang yang tidak suka dengan buah durian.

Gohu Ikan, Ternate

Gohu ikan adalah salah satu masakan khas Ternate. Masakan ikan satu ini terbuat dari ikan tuna mentah yang dicampur dengan cabai rawit serta bumbu lainnya. Tidak heran bila banyak orang menyebutnya sebagai sashimi Ternate. Bagi Anda yang menyukai sajian Sushi khas Jepang, mungkin sesekali bisa mencicipi kudapan unik ini. Tentu saja cita rasa khas Indonesia bisa Anda temukan di dalam makanan ini.

Seruit, Lampung

Seruit adalah makanan khas provinsi Lampung. Masakan ikan ini diolah dengan cara digoreng atau dibakar. Sebelum masuk ke proses masak,  bahan dasar ikan terlebih dahulu dicampur dengan sambal terasi, tempoyak, atau potongan mangga. Jenis ikan yang biasa dipilih untuk bahan baku menu ini adalah ikan sungai atau ikan air tawar, seperti belide, baung, layis dan lainnya sesuai dengan selera Anda.

Sup Ikan Jantung Pisang, Palu

Sup ikan jantung pisang adalah makanan asli kota Palu. Masakan ikan dengan cita rasa asam pedas yang segar yang hampir mirip dengan Tom Yum ini menggunakan ikan kakap sebagai bahan utamanya. Sekilas, kudapan ini mirip dengan gulai kepala ikan khas Padang. Namun, tambahan jantung pisang di dalamnya membuat masakan ini berbeda dari olahan ikan lain yang ada di Indonesia.

Yuk, Cicipi Aneka Masakan Khas Sidoarjo

Sebelum terjadi bencana lumpur Lapindo, apakah Anda sudah mengenal kota Sidoarjo? Meski merupakan sebuah bencana, tidak bisa di pungkiri lagi bahwa fenomena Lapindo ini menjadi sebuah ikon bagi Sidoarjo. Terlepas dari bencana yang sedang melanda kota ini, ternyata Sidoarjo menyimpan aneka masakan yang sangat khas dan unik untuk dicicipi. Jika Anda penasaran dengan aneka masakannya, yuk segera baca artikelnya hingga selesai!

Lontong Kupang

Kudapan ini menjadi masakan aling khas dari Sidoarjo. Jika Anda berkunjung ke kota ini, maka jangan pernah melewatkan aneka masakan Lotong Kupang yang sangat lezat untuk dl lewatkan. Makanan ini berisikan potongan lontong, kupang, letho, dan di siram dengan kuah kupang. Kupang sendiri adalah sejenis kerang laut yang berukuran kecil dan memiliki cangkang berwarna putih. Sedangkan letho adalah olahan kacang telo yang bentuknya mirip perkedel dan digoreng. Untuk menambah kenikmatan dari sajian lontong ini, jangan lupa menggunakan petis pedas yang dicampur dengan cabai rawit yang dihaluskan.

Bandeng Asap

Bandeng asap merupakan salah satu makanan khas Sidoarjo yang sering menjadi oleh-oleh para wisatawan. Makanan ini menjadi salah satu pilihan utama produk olahan perikanan di Sidoarjo, selain bandeng presto, petis, telur asin dan kerupuk udang. Salah satu aneka masakan khas Sidoarjo ini dibuat dengan cara di asap hingga matang dan kering. Setelah diasap dan dipilah, bandeng ini dijual dalam kemasan box dan biasanya ditambah saus sebagai tambahannya. Jadi, kudapan ini sangat cocok Anda jadikan buah tangan untuk kerabat di rumah.

Petis

Petis merupakan masakan yang terbuat dari cairan sisa perebusan ikan. Lalu cairan tersebut dipanasi hingga cairan kuah menjadi kental seperti saus yang lebih padat. Setelah mengentaldan padat, petis ditambah dengan gula merah untuk memberikan warna cokelat pekat cenderung hitam dan rasanya manis. Meskipun banyak daerah yang menghasilkan petis, Namun masakan satu ini dikenal sebagai masakan khas dari Sidoarjo. Jadi, apakah Anda niat untuk mencobanya?

Kerupuk Udang

Kerupuk udang merupakan makanan yang berbahan dasar adonan tepung tapioka dan udang yang sudah ditumbuk halus kemudian diberi bumbu dan penambah rasa. Indonesia sendiri memiliki beberapa daerah sebagai penghasil kerupuk ini yang enak dan berkualitas, salah satunya adalah Kota Sidoarjo. Kerupuk ini juga enak disantap dengan aneka masakan lain, seperti soto atau sup khas Indonesia.